Sbírání a sušení šípků na čaj

Jak sušit a používat šípky na čaj. Tipy na sběr šípků, tři způsoby jejich sušení a návod, jak je uvařit v čajové konvici

Zase je to roční období a živé ploty kypí ovocem. Většina lidí se snaží sbírat šťavnaté ostružiny, často je přehlížena jasně červená, ale tvrdá šípková růže. Šípky jsou plody růžového keře a v létě se nacházejí jako oteklá zelená část stonku těsně pod květem. Na podzim nabobtnají do krásného červeného ‚kyčle‘, který na keři vypadá úchvatně, nebo jsou lahodné sušené a připravované na čaj.

jak přeměnit mýdlo na tekuté mýdlo

Z každé nesestříhané růže nakonec vznikne kyčle, ale některé se objeví v létě a jiné později na podzim v závislosti na druhu. Pokud vím, všechny šípky jsou jedlé, i když některé odrůdy mají lepší chuť než jiné.

Psí růže (Rosa Canina) a boky ze stejného druhu

Šípkový čaj je bohatý na přírodní vitamín C

Šípky, požehnané jemnou ovocnou chutí a bohaté na vitamíny A, B a C, lze použít k výrobě všech druhů věcí. Želé, sirupy, čaje, víno a dokonce i kosmetika. Ovoce i semena jsou jedlé, ale šípky byste neměli jíst celé, protože uvnitř mají dráždivé chloupky. Nebojte se však, můžete je odfiltrovat před nebo po sušení.

Nejlepší boky k jídlu jsou ty, které produkuje divoká růže, známá také jako Dog Rose (Rosa canina). Jsou to pevné, sytě červené boky, které jsou bohaté na chuť a snadno se nacházejí a sklízejí. Jsou připraveny na podzim, ale říká se, že nejlepší čas na jejich sklizeň je bezprostředně po mrazu. Zkuste si vybrat ty, které jsou pevné a zářivě barevné. Pokud najdete měkké nebo tmavé skvrny, projděte je.

Menší boky můžete sušit celé, ale ty větší mají uvnitř spoustu chloupků. Japonská růže (Rosa rugosa) je další běžná růže, která produkuje jedlé a obrovské boky. Doslova čtyřikrát nebo pětkrát větší než šípek psa. Tady na ostrově Man je často najdete růst v obecních výsadbách. Rád se mýlím na opatrné straně a snažím se z jejich boků co nejvíce odstranit, než je usuším.

Japonská růže (Rosa Rugosa) a boky ze stejného druhu

Prince první televizní vystoupení 1980

Sušení šípků na čaj

Boky opláchněte vodou a nechte oschnout. Dále, pokud používáte boky Rosa Rugosa, rozřízněte je a odstraňte co nejvíce semen. Pokud jste vybrali menší boky Rosa Canina (Dog Rose), pak odstřihněte horní a dolní část kyčle a ponechte je celkem nedotčené. Jsou mnohem menší, takže schnou snadněji než větší Rugosas.

Umístěte boky do trouby na mírném ohni asi tři a půl hodiny, dokud nejsou kosti suché. Nebo viz níže sušení sušičky potravin.

Připravte šípky jejich rozříznutím a odstraněním semen

křesťanské zpěvačky 80. let

Nechte boky úplně vychladnout a poté je vložte do papírového sáčku, aby ještě asi týden schly. Když jste si jisti, že jsou kousky suché, spusťte je pomocí kuchyňského robotu, dokud nejsou hrubě nasekané. Nalijte to všechno do síta a vytřepejte „prášek svědění“ ven na noviny nebo do sáčku. Budete překvapeni, jak snadno se filtrují přes síť.

Čaj uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě. Čaj se nejlépe spotřebuje do jednoho roku, ale v závislosti na způsobu skladování může vydržet déle.

Metoda dehydratátoru potravin

Sušení šípků v sušičce potravin je mnohem jednodušší a spotřebuje méně energie než v troubě. Vyberte šípky, opláchněte je studenou vodou a nechte uschnout. Připravte se, jak je popsáno v prvním kroku výše, a poté je položte v tenké vrstvě na stojany sušička potravin . Nechte sušičku vysušit, dokud nebudou suché od kostí. Ochlaďte a skladujte, jak je popsáno výše.

jak jsi velký

Když jsou šípky úplně suché, mají tmavou barvu a jsou velmi tvrdé

Šípky šípky na vzduchu

Existují dva způsoby sušení šípků na vzduchu. Pokud je teplé a suché počasí, můžete nejprve vyčistit boky a rozložit je na voskovaný papír nebo obrazovky. Slunce dokáže vysušit menší boky nebo kousky boků za pouhý den. Pokud nejsou úplně suché, vezměte boky přes noc dovnitř a druhý den je znovu dejte ven. Pokud máte skleník nebo polytunnel, můžete je vysušit uvnitř a nechat je přes noc.

Uvnitř můžete také usušit šípky. Může to trvat přibližně měsíc, ale je to dobrá volba, pokud jste zoufalí ve venkovním prostoru nebo počasí není skvělé. Očistěte je a rozložte na obrazovky nebo tácy potažené voskovým papírem a postavte je na suché a dobře větrané místo. Když jsou úplně suché, můžete je uložit do sklenic.

Příprava šípkového čaje

Na každý šálek čaje, který uvaříte, odměřte 1 čajovou lžičku sušených šípků. Boky zalijte opařenou vodou a nechte asi pět minut vyluhovat. Vyjměte držák čajových lístků z vašeho konvice na čaj a vyhoďte obsah. Ano, mokré boky můžete kompostovat. Čaj ihned podávejte a pro oslazení přidejte trochu medu nebo stévie.

Šípkový čaj je ovocný a lahodný